Kuchnia polska może pochwalić się szeroką gamą przepisów cukierniczych, wśród których królują ciasta. Ich niezwykła różnorodność sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Poniżej znajdziesz pomysły na ciekawe desery, które często goszczą na polskich stołach, lecz wciąż nie wychodzą z mody.
Tradycyjne, a jednak nie takie same
Urok popularnych polskich ciast polega na tym, że mają one zazwyczaj wiele ciekawych wariantów, które można dowolnie modyfikować. Dzięki temu ciasta takie jak jabłecznik czy sernik nigdy się nie starzeją, a wręcz przeciwnie! Cukiernicy prześcigają się w pomysłach i nieustannie tworzą nowe koncepcje tych samych wypieków. Poniżej przygotowaliśmy listę ciast, które możesz wykonać samodzielnie, wybierając wariant, który najbardziej przypada Ci do gustu.
Przepis na desery z kremem
Kiedy słyszysz o cieście z kremem i masz na myśli dobre przepisy na desery… prawdopodobnie oczami wyobraźni widzisz puszystą kremówkę, przekładaną ciastem francuskim. I to dobrze, bo to jeden z najznamienitszych wypieków polskiej karty deserowej. Można go przygotować na różne sposoby, które głównie dotyczą zmian w recepturze kremu. Jego bazę stanowi budyń, który można łączyć z innymi składnikami takimi jak np. bita śmietana. Najpopularniejsze ciasta na bazie kremu to:
- kremówka
- kremówka z bitą śmietaną,
- napoleonka,
- WZ-etka,
- karpatka
Przepisy na serniki
Sernik to jedno z najbardziej uniwersalnych ciast, którego sława sięga wszystkich zakątków globu. Ponad tysiąc wariantów tego wypieku potwierdza, że zainteresowanie nim nie maleje. Dlaczego? Prostota tego ciasta daje duże pole do manewru dla miłośników kulinariów. Składa się ono przede wszystkim z masy serowej, reszta zależy od fantazji kucharza. Dlatego powstają serniki z posypkami, z bakaliami, zapiekane z owocami świętymi lub suszonymi, czy też serniki na zimno z kolorową galaretką. Co ciekawe, podczas przygotowywania autorskiego sernika można też poeksperymentować z różnymi rodzajami sera np. typu mascarpone, ricotta czy philadelphia. Serniki, które mogą przypaść Ci do gustu to:
- sernik wiedeński,
- sernik krakowski,
- sernik z bakaliami,
- sernik na zimno z galaretką.
Przepisy na ciasta z makiem
Mak wraca do łask szefów kuchni i słusznie, bo przepisy na desery z makiem to istne „niebo w gębie”. Dlatego w ostatnim czasie mak zaczął pojawiać się w lodach, kremach do tortów bezowych czy słodkich rogalika. Najpopularniejszym wariantem makowych wypieków jest makowiec-rolada, polana lukrem i bakaliami, ale na szczęście to nie jedyny przepis. Do najciekawszych propozycji makowych należą:
- tort bezowy z kremem makowym,
- seromakowiec, czyli połączenie sernika i makowca,
- tartaletki lub babeczki z masą makową
Poeksperymentuj w kuchni i sprawdź, z czym jeszcze można połączyć mak, by dogodzić swojemu podniebieniu.